身体的发酵心血管疾病是全世界最常见的死亡原因。韩国腌制的泡胆固泡菜对降低胆固醇和胰岛素抵抗有益，
另外一项研究持续了一周。菜对醇和结果吃泡菜的降低那些人的胰岛素抵抗
、另一组则每天吃210克 。胰岛益参加者分成了两组：一组每天吃15克辣白菜，素抵
在对21名糖尿病前期患者进行的泡胆固八周试验过程中每天给这些患者新鲜的或者发酵的泡菜
。试验结束前第二组的菜对醇和人血糖水平和血液中胆固醇降低了很多
。资料中称，降低
发酵的泡菜对降低胆固醇和胰岛素抵抗有益
（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网 ：发表在《每日快报》的资料中称，血压和体重降低 。素抵胰岛素抵抗是发酵糖尿病发展的主要因素 。发酵食品可以保护心血管的泡胆固健康 。