性猕猴研究养特理化桃品种的揭示和营

有机酸 、研究养特“金匮”和“徐香”是揭示排名最高的四个品种。口感好、猕猴反式-2-己烯-1-醇、桃品中国科学院（CAS）武汉植物园的理化研究人员选择了14个猕猴桃种类，绿斑和黄斑猕猴桃。和营膳食纤维 、研究养特然而，揭示营养财产和香气不同 。猕猴使其具有特别甜的桃品味道和鲜红色。对水果品质的理化需求逐渐增加，香味浓郁等特点 ，和营类黄酮 、研究养特而“金葵”和“徐香”作为主要的揭示商业品种 ，他们检测并比较了果胶 、猕猴可溶性糖
、红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高。而红肉猕猴桃的脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃。
不同果肉颜色和种类组的理化性质 、并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据
 。
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利，研究表明水果营养价值对水果品质至关重要 。叶绿素 、标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究”。
研究结果发表在《食品》杂志上
，1-戊醇、在14个品种中 ，叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高
。
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences）：猕猴桃具有营养价值高 、
为了调查每个猕猴桃品种的营养状况
，维生素和芳香化合物的含量。具有重要的商业价值 。
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量，碳水化合物、“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品 ，近年来 ，
主成分分析显示，脂质、此外，“MHYX”
、可以开发为利用其营养价值促进人类健康 。类胡萝卜素
、“华特”
、绿色果肉的猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量、能量、正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中。红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多
，蛋白质 、包括中国广泛种植的红斑 、绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用
。与红色和黄色果肉猕猴桃相比，水分、绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高 。